贾国龙坦言若能重来不会选择硬刚

西贝餐饮创始人贾国龙在经历了预制菜事件后的长时间沉默后，首次对此公开回应。他坦言，如果时间能够倒流，他会选择不再采取强硬的态度面对这一问题。他说：“还是要把菜做好，服务好顾客，这才是我最擅长的事情。”

贾国龙提到，此次风波最主要的问题在于自身的冲动。如果可以重新来过，他会更加冷静，耐心倾听每位顾客的意见与反馈。他认为，作为一个餐饮企业的核心任务就是专注于产品和服务，通过提升品质来满足顾客的期望。

这番表态展现了他在经历风波之后的深刻反思，也进一步表明了他回归初心、重视顾客体验的决心。企业的发展关键在于对消费者需求的深刻理解与回应，这也是西贝未来需要更加注重的方向。